HarryWeng's Life

梅姬颱風來勢洶洶，當然要備好糧食好過冬（誤），阿呆自以爲的在週日就準備好食材，打算週二颱風來就這樣躲在家度過一天，殊不知⋯⋯中午就停電了⋯⋯只能哀傷的寫一寫前晚的食譜了。這次準備了有豬肉片、洋蔥、甜椒、紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇、青花菜，為了平常日料理省時，先把食材通通切好放到冰箱冷藏，這樣即使下班已經無力，也不用花太多時間了。

食材：米1-1.5杯、紅蘿蔔一小條、馬鈴薯半顆、厚肉香菇4朵、洋蔥1/3顆、豬肉片8片、紅黃甜椒各1/4顆、青花菜適量

食譜：

（1）把米洗好，加入適量的水，接著加入1/2高湯塊跟一小匙鹽做提味，加些薑黃粉增色，稍微攪拌一下。

（2）把切丁的紅蘿蔔、馬鈴薯、香菇、少量洋蔥都先放到鍋子裡，然後再稍微拌一下，這邊加少量的洋蔥是為了讓米飯吃起來更甜一些唷！這時候可以先把內鍋放進電子鍋裡，先別開電！

（3）這次的重頭戲來啦！肉捲！首先是醃料，我很簡單的用醬油加一些朋友送的蜂蜜，讓味道是鹹甜不死鹹。（盤子裡有隻可愛的招財貓在說「想吃想吃」）

（4）肉捲的捲法就直接看圖吧！a. 鋪平肉片；b. 擺上洋蔥段與甜椒段；c.擺入醃料盤吧！

（5）醃肉這部分我額外再撒上一些香蒜胡椒粒，讓味道豐富一點，這時候可以先把電鍋按下煮飯鈕了！

（6）等待10-15分鐘，等待過程中記得不時地翻動肉捲，讓入味均勻一點，接著打開蓋子把青花菜丟進去，也把肉捲排好，這時候醃肉剩下的醬汁可以選擇倒進去增加風味，怕太鹹的話就倒掉即可。

（7）等待總是漫長的，等電源跳起，跟之前一樣的步驟，要快速取出來冷卻，減少底部燒焦啊！

（8）最後的最後，盛裝擺盤開動啦！這次一樣是兩餐的份量喔！請享用！

（The End）